À l’occasion des fêtes de fin d’année, celui qui se met aux fourneaux régale ses convives comme il leur offre un présent. C’est l’occasion ou jamais de mettre les petits plats dans les grands et d’étonner les gourmands avec des produits recherchés, nobles ou insolites qui leur mettront des étoiles dans les yeux.

Avec le saumon et le foie gras, le chapon farci, le sanglier aux airelles et la bûche au chocolat constituent le quinté gagnant des repas de Noel. Ces valeurs sûres sentent bon la tradition. Et si vous inscriviez un peu d’innovation au menu en relookant ces grands classiques ?

Enfilez votre plus beau tablier de fête et c'est parti ! Plus de 50 recettes originales à réaliser ou à revisiter , des centaines de produits tous plus savoureux les uns que les autres et des tendances pour alimenter votre créativité. Cette édition vous permettra d'apporter la petite touche supplémentaire qui fera la différence.

Né sur la côte Ouest américaine au début des années 2000, le locavorisme consiste à s’approvisionner en aliments produits à moins de 160 km de son assiette

Le jeudi 28 juin 2018 à Marcq-en-Barœul, la succursale de Davigel Sysco France à Lomme a été primée lors des Trophées de l’économie responsable. Parmi les 74 entreprises participantes, 14 ont été récompensées.

Longtemps chasse gardée des fast food, la vente à emporter concerne désormais tous les métiers de bouche afin de contenter une clientèle pressée mais aussi friande de repas sains, variés et gourmands.

En restauration, la digitalisation n'est pas un gadget mais s'impose comme l'un des défis du métier afin de satisfaire des consommateurs toujours plus connectés et en quête d'une expérience client globale.

Arrivé des pays anglosaxons, ce repas hybride mi-breakfast mi-lunch est servi entre la fin de matinée et le goûter. 300 adresses (restaurants, hôtels, salons de thé…) dans la capitale en proposent déjà et certaines réalisent grâce à lui jusqu’à 50% de leur chiffre d’affaires.

C’est dans un parc boisé de deux hectares, à une quinzaine de minutes de Nantes, qu’Arnaud H régale. Depuis 2004, il dispose de deux salles de réception pouvant accueillir respectivement 300 et 140 couverts, ainsi que d’une brasserie ouverte en semaine.

D’origine texane, le food truck – ou camion-restaurant – est aujourd’hui une nouvelle manière de se restaurer, entre la vente à emporter et le fast food. Devenir food-trucker vous tente ? Davigel vous livre ses conseils pour monter votre food truck.

Issu de la prestigieuse école Vatel, Cyril Font a roulé sa bosse d’hôtels en restaurants, du Sénégal à la région parisienne en passant par le Royaume-Uni. Avec son épouse, ils ont décidé de poser leurs valises en 2012 dans le Perche, au coeur du village médiéval de Bellême.