Légume Elémentaire

Les courgettes en rondelles sont découpées perpendiculairement à l'axe longitudinal en rondelles ayant une épaisseur de 5 à 10 mm. La coupe soit plane, soit ondulé.Issu d'une filière certifiée Agriculture Responsable

Les épinards en branches sont préparés à partir de feuilles jeunes de plantes. Celles-ci sont moulés en blocs de 2,5 kg. Le taux de matière sèche est supérieur à 6,5%.Issu d'une filière certifiée Agriculture Responsable

Le mélange de légumes pour potage est préparé à partir des différents ingrédients : carottes, céleri, navets, poireaux, pomme de terre, courgette, choux fleurs.Issu d'une filière certifiée Agriculture Responsable

Les poireaux surgelés sont présentés en rondelles 50/50. Le rapport 50/50 correspond à la proportion de la longueur du blanc du poireau sur la longueur des feuilles vertes avant la découpe en rondelles. Les poireaux sont découpés en rondelles perpendiculairement à l'axe longitudinal et sont d'une épaisseur comprise entre 10 mm et 30 mm.Issu d'une filière certifiée Agriculture Responsable