Légume Elémentaire

Mini carotte orange pelée et blanchie d'environ 16g avec bout de fane pour de beaux dressages assiettes mais aussi pour un coût portion maitrisé. Récoltée à la main pour une maturité optimale et un calibre régulier. Variété sélectionnée pour ses carectéristiques gustatives.

Mini pak choï blanchi d'environ 35g qui s'intègre facilement en accompagnement et permet de beaux dressages

Trio de mini carottes (orange, jaune et violette) pelées et blanchies d'environ16g avec bout de fane. Conditionnées par couleur pour faciliter la restitution. Un trio exclusif pour des dressages hauts en couleurs et en goût. Récoltées à la main pour une maturité optimale et un calibre régulier. Variétées sélectionnées pour leurs carectéristiques gustatives et leur couleur vive.