Légume Elémentaire

Les brisures de choux fleurs comportent plus de 20% de fleurettes dont la dimension dans le plus grand diamètre est inférieur à 15 mm. Les feuilles vertes des choux fleurs sont enlevées et les choux sont parés et divisés en fleurettes pendant la récolte.Issu d'une filière certifiée Agriculture Responsable

Carottes en rondellesIssu d'une filière certifiée Agriculture Responsable

Les courgettes en rondelles sont découpées perpendiculairement à l'axe longitudinal en rondelles ayant une épaisseur de 5 à 10 mm. La coupe soit plane, soit ondulé.Issu d'une filière certifiée Agriculture Responsable

Les épinards en branches sont préparés à partir de feuilles jeunes de plantes. Celles-ci sont moulés en blocs de 2,5 kg. Le taux de matière sèche est supérieur à 6,5%.Issu d'une filière certifiée Agriculture Responsable