Poêlée et légume assaisonné

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Fenouil confit au beurre

Création Brigade

Fenouil confit au beurre

Fenouil entier épluché et confit dans le beurre.

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Poêlée 4 saisons

Création Brigade

Poêlée 4 saisons

Mélange de légumes colorés (courge butternut, fève, carottes jaunes, pomme de terre bleue), légèrement assaisonnés au beurre.

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Poêlée du primeur à l'émincé d'oignons rouges

Poêlée du primeur à l'émincé d'oignons rouges

Mélange de légumes verts : pois croquants, pois maraichers et oignons rouges émincés, légèrement assaisonnés au beurre.

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Trio de carottes confites au beurre

Création Brigade

Trio de carottes confites au beurre

Mélange de carottes blanches, jaunes et oranges entières, épluchées puis confites sous vide dans le beurre.

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Pizza Printanière

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0:15 Temps de préparation
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Homard aux cèpes et topinambours

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2:00 Temps de préparation
Difficulté
10 Portions
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