Purée

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Purée de céleri

Purée de céleri

Céleris blanchis réduits en purée

Ecrasé de Vitelotte

Ecrasé de Vitelotte

Ecrasé de pomme de terre vitelotte relevé de crème liquide, d'huile de noix et de beurre doux.

Ecrasé de pommes de terre aux champignons de Paris et cèpes

Ecrasé de pommes de terre aux champignons de Paris et cèpes sh de 1,5 kg

Ecrasé de pommes de terre cuisiné à la crème, au beurre,et relevé d'une pointe de sel de Guérande, puis agrémenté de beaux marquants de cèpes et champignons de Paris. Présenté en galets surgelés IQF.

Purée de potiron

Purée de potiron sh de 2,5 kg

Purée 100% légumes composée de 50% de potiron et de potimarron. Galets de 30g facilement portionnables en sachet de 2,5 kg (+/- 17 parts)

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134 kcal/p.

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Pigeonneau de 28 jours en 2 cuissons

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Carré de veau glacé au sirop d'érable et mélange du trappeur

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Homard aux cèpes et topinambours

Homard aux cèpes et topinambours

2:00 Temps de préparation
Difficulté
10 Portions
646 kcal/p.

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