Purée

Pomme de terre à chair bleue découpée en petite brunoise et cuite. Plus ou moins mélangée, cette découpe vous permet d'obtenir une purée à la texture écrasée ou plus fine selon vos envies.La variété sélectionnée vous garantie une belle couleur bleue soutenue et une texture facile à travailler. Issu de pommes de terre cultivées en France.

Céleris raves cuits à la vapeur, réduits en purée. Préenté en galets de 14 g environ

Ecrasé de pommes de terre cuisiné à la crème, au beurre,et relevé d'une pointe de sel de Guérande, puis agrémenté de beaux marquants de cèpes et champignons de Paris. Présenté en galets surgelés IQF.

Mélange de légumes Bonduelle réduits en purée : carottes 40%, navets 40% et céleri rave 20%. Galets de 30g facilement portionnables en sachet de 2,5 kg (+/- 17 parts)