Céphalopode
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Seiche entière pelée (Pc de 200/400 g)
Seiche parfaitement pelée, vidée et nettoyée.
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Calamar romaine pré frit (40/60 pc/kg)
Anneau de calmar Dosidicus gigas reconstitué (40%) enrobé de pate à beignet pré-frit (diamètre 5-8 cm)
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Rabas (lamelles de calmar panées) (60/90 pc au kg env)
Lamelles de calmar géant (70%) panées pré-frites.
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Recettes associées
Encornets à la sinagote
- 1:00 Temps de préparation
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Calmars aux olives
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Calmars farcis à l'espagnole
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