Homard

Le homard canadien sous toute ses formes, pour un produit disponible toute l'année, proposé par le distributeur Davigel et garanti pêche de printemps pour un meilleur remplissage.

Nos produits

Homard Canadien entier

Homard Canadien entier pc de 400/450 g

Homard canadien entier cru, blanchi 30 s , pour faciliter le détachement des chairs. Calibre 400-450 g (soit 160 g env de chair consommable), 100% pêche de printemps pour un taux de remplissage optimum.

Chair noble de homard cuite

Chair noble de homard cuite

Chair de pinces et de jointures décortiquées sans cartilage en proportion naturelle (environ 60% pinces et 40% jointures).

Queue de homard crue avec carapace

Queue de homard crue avec carapace pc de 70 g ± 15 g

La queue se colore d'un rouge vif à la cuisson tout en offrant une chair très blanche à la texture ferme et à la saveur iodée.

Homard entier cuit - sous glace

Homard entier cuit - sous glace pc de 350 g

Le homard est cuit vivant afin d'assurer un produit de première qualité. Il est ensuite individuellement placé dans un sachet d'eau douce et congelé. Ce conditionnement appelé "popsicle" le protège parfaitement de la casse et de la déshydratation.

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