Langouste

Péchée dans les eaux tropicales des Caraîbes, les langoustes, sélectionnées par le grossiste Davigel, offrent une texture ferme et une chair typée et iodée caractéristiques

Nos produits

Demi langouste cuite nettoyée

Demi langouste blanche cuite nettoyée pc de 240/270 g

Langouste de Cuba cuite, coupée en 2 avec tête nettoyée et intestin retiré. Surgelée individuellement. Simple congélation.

Langouste entière cuite Tristan da Cunha

Langouste entière cuite Tristan da Cunha pc de 450/570 g

Pêchée au casier en Atlantique Sud - FAO 47. En plein coeur de l'Océan Atlantique, l'île Tristan da Cunha est connue pour être l'île habitée la plus isolée au monde. Les langoustes rouge d'eau froide y sont réputées pour offrir une chair très blanche, une texture moins serrée et saveur fine et douce parmi les meilleures au monde, avec un rendement queue de 33%, le plus élevé de son espèce.

Queue Langouste Crue

Queue Langouste Crue pc de 397/453 g

Langouste entière cuite

Langouste entière cuite pc de 575/630 g

La chair de la langouste des Caraibes offre une texture ferme et une saveur typée et iodée caractéristique. Présentée sans pattes et/ou antennes cassées, et conditionnée individuellement sous film.

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1:00 Temps de préparation
Difficulté
10 Portions
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Langouste rotie à la vanille, julienne de légumes sautée à l'huile de sésame

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10 Portions
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