Langoustine et écrevisse

Queues de langoustines prêtes à l'emploi. Utilisation facile du produit, à chaud comme à froid, qui peut être servi en cœur d'assiette (entrée chaude principalement) comme en ingrédient (en cassolette, en nage...). Produit service permettant plus d'utilisations qu'un produit décortiqué (avec carapace : équilibre goût/texture - maîtrise de la cuisson - usages variés). Origine Ecosse, pêche au chalut en océan Atlantique Nord-Est (mer du Nord, Ouest Ecosse et mer d'Irlande)

La langoustine est réputée pour sa chair douce et parfumée. Sa fraîcheur est garantie par la sélection des 2 derniers jours de pêche pour Terre&Mer. La pêche d'été avec tête verte est évitée pour garantir une texture non cotoneuse.

La langoustine est réputée pour sa chair douce et parfumée. La pêche d'été avec tête verte est évitée pour garantir une texture non cotonneuse.

Queue d'écrevisse cuite, décortiquée, éveinée et surgelée