Poisson fumé et mariné

Filet de saumon élevé en Ecosse, salé au sel sec et sel de Guérande. Le produit est ensuite fumé verticalement à froid au bois de hêtre et tranché main.Produit avec intercalaires.

Corail d'oursin vert à la saveur unique très iodée (grade B : morceaux de langue). Utilisation variée du produit : bouchées marines, toasts, brouillade d'oeufs, sauces, pâtes, accompagnement de poissons ou crustacés. Produit d'exception pour la belle restauration. Pêché dans un unique fjord Islandais : le Breidafjord.