Recette et spécialité de poisson

Une enveloppe de saumon reconstitué farcie de mousseline à base de poisson, protéines de soja et carottes.

Clin d'œil aux origines dieppoises de Davigel : une couronne de limande du Nord garnie d'une farce de poisson riche en marquants champignons, crevettes et moules. A personnaliser avec une sauce dieppoise, ou la dépose d'une crevette ou de persil haché.

Portion épaisse de cabillaud et fumet de crustacés enrobés d'une pâte à brioche au safran, pré-frite

Portion de colin d'Alaska qualité sans arête nappée d'une sauce saveur tartare à base de chapelure citronée, échalote et ciboulette. IQF. Simple congélation. Issue d'une filière certifiée pêche responsable (MSC).