Recette et spécialité de poisson

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Filésime de colin d'Alaska en croûte de butternut grillé et châtaigne

Filésime de colin d'Alaska en croûte de butternut grillé et châtaigne pc de 130 g env

Portion formée basse pression de colin d'Alaska en croûte de butternut grillé et châtaigne. Filésime, une nouvelle génération de découpes exclusive Sysco offrant des formes naturelles avec texture préservée et praticité d'utilisation. QSA, conforme à la norme AFNOR NF V45-074 et élaborée à partir d'une matière première simple congélation. IQF. Issu d'une filière certifiée Pêche Responsable par le MSC.

Paupiette au saumon

Paupiette au saumon pc de 125 g

Une enveloppe de saumon reconstitué farcie de mousseline à base de poisson, protéines de soja et carottes.

Cabillaud en habit safrané

Cabillaud en habit safrané pc de 120/130 g env

Portion épaisse de cabillaud et fumet de crustacés enrobés d'une pâte à brioche au safran, pré-frite

Portion de colin d'Alaska saveur sauce tartare

Portion de colin d'Alaska saveur sauce tartare MSC pc de 125 g env

Portion de colin d'Alaska qualité sans arête nappée d'une sauce saveur tartare à base de chapelure citronée, échalote et ciboulette. IQF. Simple congélation. Issue d'une filière certifiée pêche responsable (MSC).