Canette, Canard et Oie

Muscle pectoral d'oie sans aiguillette, recouvert de sa peau. Issu d'oie grasses gavée de l'espèce Babolna. Magret paré en couronne.

Muscle pectoral du canard mâle gavé recouvert de sa peau. Le magret est sans aiguillette.

Cuisse de canard désossée, puis portionnée en morceaux de 40 à 60 g. Bleu-Blanc-Coeur organise et contrôle des filières qui garantissent l'intégration de sources végétales d'Omega 3 comme la graine de lin dans l'alimentation animale. Les produits ont ainsi une meilleure qualité nutritionnelle.

Filet de canette avec peau d'un poids portion de 160 à 200g. La peau fine permet une dégustation facile de la peau et un bon équilibre chair/peau. Paré en couronne pour une belle présentation et une absence de perte. Sans plume, sans sicot ni hématome.