Coquelet,coq et poule

Cuisse de chapon sans peau désossée et découpée en pièces régulières.

Chapon français élevé au minimum 140 jours (Ouest France majoritairement basé en région Pays de la Loire et Poitou Charentes) avec une alimentation 100% végétale complémentée en vitamine et mineraux. Un chapon est ensuite découpé en 2 suprêmes et 2 cuisses déjointées puis paré et conditionné.

Issu de poularde française (département Vendée et Deux Sèvres), de souche certifiée avec un minimum de 105 jours d'élevage une alimentation 100% végétale.Suprême : peut être coupé en deux afin d'avoir une portion d'environ 200g, être escalopé comme un magret pour ajuster les portions .

Issu de poularde française (département Vendée et Deux Sèvres), de souche certifiée avec un minimum de 105 jours d'élevage une alimentation 100% végétale.Aiguillette : morceau sans os et sans peau, extrêmement moelleux et facile à travailler. Peu courant sur la poularde.