Entrée feuilletée

Feuilleté cru pré-doré au visuel soigné de par son pliage en tresse, composé d'une garniture gourmande aux morceaux de filet chapon rôtis de cèpes et champignons de Paris à la crème fraîche.

Feuilleté cru prédoré double abaisse de forme rectangulaire , garni d'une belle portion de cabillaud (morceaux de filet 27%) finement accompagné d'une sauce au Gewurtztraminer. La portion de cabillaud est sans peau, sans arête, dégraissé et cru pour être moelleux après la cuisson. A servir en entrée aussi bien qu'en plat principal.

Feuilleté double abaisse cuisiné dans une sauce à la normande avec de la crème fraîche, de beaux marquants de poulet (origine France) et champignons. Un produit rond en bouche !