Entremet composé d'une génoise nature , d'un confit à la mandarine et autres agrumes et d'une mousse au chocolat blanc. Finition velours chocolat blanc et nappage transparent.

Pâte sablée garnie d'un appareil riche à la Normande et de 40% de pommes. Beau visuel caramélisé. Prédécoupé en 10 portions. Sans huile de palme.

'Tourte de pâte sablée, garnie d'une onctueuse crème amande amère. Recette plus naturelle, au visuel traditionnel, et au diamètre 27cm.