Les Newsletters CSR

Au CHU de Besançon, la rénovation du sol de l’unité de production culinaire (légumerie, déboitage, chambre jour et production chaude) a été planifiée. Durant la durée des travaux réalisés sur 4 à 5 mois, il a été décidé de poursuivre une partie de l’activité sur place avec l’offre Carte Santé Restauration de Davigel.

Le Groupement Hospitalier Intercommunal du Vexin (GHIV), situé en Région Parisienne, a mis en place la solution Carte Santé Restauration pendant la fermeture de la partie « chaude » de sa cuisine à l’été 2015. Partage de cette expérience riche avec Gilles PIERRE de la Direction des Services Economiques, Logistiques et Travaux du GHIV.

Le CHU de Toulouse est un établissement public de santé de référence, dont les équipes savent conjuguer excellence, humanité et proximité au service de tous. Comptant parmi les plus importants CHU français il fait figure de précurseur dans de nombreux domaines et notamment en terme de restauration. Nous sommes allés rencontrer Yann Morvezen, Directeur Equipements Hôtellerie et Logistique, Philippe Rampin, Ingénieur chargé de la Restauration et Christian LALANDE, Ingénieur en chef chargé de l’Hôtellerie afin d’échanger sur leur vision de la restauration hospitalière.

Cécile Pommier, responsable développement Carte Santé Restauration Île-de-France, a recueilli les témoignages d’Olivier Fauconnier, Directeur achats, patrimoine et logistique du GH Est-Francilien et de Gérard Borgat, Ingénieur restauration de l’hôpital de Marne-la-Vallée et Coordinateur du GH Est-Francilien, deux ans après la mise en place de Carte Santé Restauration dans l’établissement.