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Mini pièces montées cocktails

Mini pièces montées cocktails Pc de 8,3 gr env

Plateau noir de 50 canapés formes mini pièces montées : - 25 saumon fumé : canapés bases blinis tartinées au premier étage d'un fromage saumoné et au second d'un beurre citron pavot + tranche de saumon fumé + pochage fromage saumoné + saupoudrage d'aneth - 25 foie gras : canapés bases génoises aux épices (moins sucrées et moins typées épices) tartinées au premier étage d'une ganache de foie gras et au second d'une gelée de cerise noire + pochage d'une ganache de foie gras et dépose d'une pistache verte
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Plateau cocktail bistrot
Création Brigade

Plateau cocktail bistrot Pc de 11g

Plateau de 48 pièces autour de la thématique terroir (charcuterie et fromage) : 12 canapés chiffonnade de jambon Serrano, fromage frais piquillos, graines de sésames torréfiées, pain mie noir graines tendres ; 12 Canapés caviar de tomate, ½ rondelle de chèvre, pesto, ½ tomate cerise marinée, pain de mie tomate ; 12 Canapés rillettes d'oie moutarde à l'ancienne, amande entière, petits pois secs, pain de mie noix ; 12 Canapés fromage frais miel moutarde, éventail de saucisse sèche, cornichon, pain mie nature.
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