Grossiste en desserts et pâtisseries

Une pâte briochée garnie d'une préparation mousseline et saupoudrée de sucre en gros grain. Diamètre 60mm +/-5mm hauteur 48 +/-3mm

6 variétés de choux garnis à base de crème pâtissière vanille, chocolat-passion, citron yuzu, noisette, chocolat et caramel au beurre salé.

Assortiment de tartelettes haut de gamme. 6 variétés : caramel-amande, citron, poire-chocolat, pomme-vanille, chocolat-praliné, abricot-amande. Sur plateau noir.

Assortiment de 6 pièces au chocolat : sphère chocolat, lingot chocolat praliné, moelleux chocolat caramel, coupelle chocolat noir-ganache chocolat au lait, carré chocolat caramel, cheese cake au chocolat.

Assortiment de 6 variétés de mini macarons (72 pc de 12g env) : Chocolat (ganache au chocolat d'origine Sao Tomé) / vanille pistache et café (crémeux) / citron (à base de pulpe de citron) / framboise (à base de purée de framboises)

Mini muffin composé d'une base moelleuse au chocolat avec des pépites de chocolat et fourré d'une préparation chocolat noisette. Le tout est présenté dans une tulipe papier marron.

Une harmonieuse association de saveurs et de couleurs avec 6 tartelettes passion mangue, 9 entremets au café eet au chocolat, 6 moelleuxaux amandes et aux framboises, 5 éclairs au chocolat, 5 éclairs au café, 8 entremets au nougat, 6 choux au praliné, 6 tartelettes ganache au chocolat et aux noisette et 6 tartelettesà l'abricot.

Plateau de 6 recettes : -le breton : sablé caramel et crémeux caramel beurre salé-le mont blanc : financier noisette et crémeux marron -le normand : cadre pomme cassis-l'Ile de France : biscuit brownies et ganache chocolat- le guadéloupéen : sablé et confit de mangue passion-l'alasacien : biscuit au pain d'épices et crémeux à la vanillePrésence de collerettes pour faciliter la manipulation.

Du chocolat noir et de la crème composent ce petit pot de ganache à la texture crémeuse et au goût franc.

Assortiment de mini-verlines composé de 4 recettes: pomme vanille-caramel, mangue passion, chocolat chantilly, framboise crème brûlée crumble.

Un mini baba en forme de "bouchon" délicatement imbibé d'un sirop au rhum. Un format parfaitement adapté pour les utilisations en buffet ou café gourmand.

Petit rocher réalisé à partir d'un chou garni d'une crème à la pâte noisettes, enrobé de cacao et d'éclats de noisettes caramélisées.

Pâte pur beurre et pommes confites au caramel

Chouquette (chou saupoudré de grains de sucre), fourrée d’une crème légère composée de crème pâtissière allégée d’une crème fouettée (28%) à la vanille.