Grossiste en desserts et pâtisseries

Assortiment reprenant 4 grands classiques de la pâtisserie en format cocktail:- 12 fars bretons aux pruneaux- 12 gâteaux nantais- 12 tropéziennes- 12 entremets abricot et mousse au nougat de Montélimar

6 variétés : chocolat - caramel beurre salé, chocolat au lait - passion, framboise - litchi, marron, chocolat blanc - sésame et champagne rosé. 2 pièces par parfum dans chaque barquette

Assortiment de 6 pièces au chocolat : sphère chocolat, lingot chocolat praliné, moelleux chocolat caramel, coupelle chocolat noir-ganache chocolat au lait, carré chocolat caramel, cheese cake au chocolat.

Plateau de minis moelleux composé de 8 moelleux chocolat, 8 moelleux caramel pomme, 8 moelleux pistache abricot, 8 moelleux noix de coco, 8 moelleux griotte, 8 moelleux noisette. Pièce de 11,5 g environ, surgelé

Mini tartelette croquante garni d'une ganache au chocolat au lait et de caramel au beurre salé.

Brioche surprise moelleuse composée de 40 sandwiches fourrés. 5 recettes différentes avec marquant pour apporter de la texture : crème de pistache/pistaches hachées, crème chocolat/pépites de chocolat, crème caramel beurre salé/éclats de caramel, marmelade framboise/brisures de framboise, et crème de citron/zestes de citron. La brioche est décorée d'un mélange d'amandes effilées et sucre glace pour un joli visuel sucré.

Mini religieuse au chocolat noir du Pérou, composée d'un chou craquelin surmonté d'une ganache chocolat et d'un chapeau macaron

Assortiment de 6 variétés de mini macarons (72 pc de 12g env) : Chocolat (ganache au chocolat d'origine Sao Tomé) / vanille pistache et café (crémeux) / citron (à base de pulpe de citron) / framboise (à base de purée de framboises)

Mini muffin composé d'une base moelleuse au chocolat avec des pépites de chocolat et fourré d'une préparation chocolat noisette. Le tout est présenté dans une tulipe papier marron.

Une harmonieuse association de saveurs et de couleurs avec 6 tartelettes passion mangue, 9 entremets au café eet au chocolat, 6 moelleuxaux amandes et aux framboises, 5 éclairs au chocolat, 5 éclairs au café, 8 entremets au nougat, 6 choux au praliné, 6 tartelettes ganache au chocolat et aux noisette et 6 tartelettesà l'abricot.

Plateau composé d'un assortiment de 6 recettes d'inspiration US : 5 carrés croquant chocolat crémeux caramel façon shorts cake, 4 croquants praline chocolat blanc crémeux framboise façon « donut's », 5 moelleux façon carrot cake ganache gianduja, 5 barquettes noix de pecan, 5 carrés croquant chocolat spéculoos crémeux mascarpone citron façon cheese cake, 5 carrés brownies.Présence de collerettes pour faciliter la manipulation.

Plateau de 6 recettes : -le breton : sablé caramel et crémeux caramel beurre salé-le mont blanc : financier noisette et crémeux marron -le normand : cadre pomme cassis-l'Ile de France : biscuit brownies et ganache chocolat- le guadéloupéen : sablé et confit de mangue passion-l'alasacien : biscuit au pain d'épices et crémeux à la vanillePrésence de collerettes pour faciliter la manipulation.

Du chocolat noir et de la crème composent ce petit pot de ganache à la texture crémeuse et au goût franc.

Assortiment de mini-verlines composé de 4 recettes: pomme vanille-caramel, mangue passion, chocolat chantilly, framboise crème brûlée crumble.

Un mini baba en forme de "bouchon" délicatement imbibé d'un sirop au rhum. Un format parfaitement adapté pour les utilisations en buffet ou café gourmand.

Gâteau moelleux au chocolat avec un coeur coulant chocolat présenté dans un moule papier. Un grand classique revisité en format mini.

Petit rocher réalisé à partir d'un chou garni d'une crème à la pâte noisettes, enrobé de cacao et d'éclats de noisettes caramélisées.

Pâte pur beurre et pommes confites au caramel

Recette traditionnelle du canelé en miniature (17g) (farine de blé,oeufs entiers, rhum, vanille..). Le canelé associe délicieusement une surface caramélisée croustillante à un léger goût de rhum.

Chouquette (chou saupoudré de grains de sucre), fourrée d’une crème légère composée de crème pâtissière allégée d’une crème fouettée (28%) à la vanille.