Grossiste en desserts et pâtisseries

Un mélange de 5 fruits, variable selon les saisons.

Jus de pommes fraîchement pressées (Ariane, Granny Smith...). Traitement : haute pression à froid qui préserve les qualités organoleptiques et nutritionnelles (pas de pasteurisation). Délicieuse pour son goût, la pomme l'est tout autant pour ses attributs. Riche en fibre et en antioxydant.Pulvérisation d'acide ascorbique avant pressage des pommes pour éviter le brunissement des pommes.

Framboises en brisure pour inclure dans toutes vos préparations sucrées

Rhubarbe rouge coupée en dés IQF, pour de multiples utilisations

Quetsche de variété Cachanka coupée en oreillon (longueur 30-45 mm, diamètre 30-40 mm ) et surgelée IQF pour un produit service permettant de réaliser des préparations sucrées (tartes, crumble, clafoutis, compotes, coulis, gâteaux…) mais aussi salées

Cerise griotte dénoyautée IQF de variété Lutovska, pour une utilisation variée (tartes, salades de fruit, confitures, en décoration ou en fourrage dans les entremets, mais également dans des préparations sucrées-salées)

Petits cubes de fraise (85%), légèrement sucrés conditionnées en pot de 450g. S'adapte à toutes vos utilisations : en simple tartare à dresser, en pâtisserie, en verrine, ou en accompagnement de dessert ou de glace.

Dés de pommes (85%) revenues dans du beurre, du sucre et du caramel, sans conservateur, dans un sachet de 450g, à intégrer dans tous vos desserts froids comme chauds : crumble, tarte, feuilletés, verrines, gâteaux… Peut également être proposé en accompagnement d'un dessert ou de glace, et même à intégrer à certaines préparations salées

Mûre entière cultivée surgelée IQF, de variété Thornfree de gros calibre pour une multitude d'utilisation (tarte, entremet, clafoutis, coulis…)

Marrons entiers calibrés et pelés par brûlage et finition manuelle ou par incision mécanique et vapeur.

Figue violette crue IQF, coupée en demi

Mélange exclusif de 6 fruits : Ananas, papaye, kiwi, mangue, litchi, fruit du dragon (pitaya) et sirop

Morceaux d'ananas IQF en chunks 20x20 de variété MD2 Extra sweet, à la chair juteuse et sucrée

Fruit cueilli à maturité : chair jaune foncé, onctueuse et sucrée. Morceaux de 20x20 pelés, coupés et IQF. Variété Kent sans fibre

Mélange original de 5 fruits frais : ananas, kiwis, orange, mangue, morceaux de noix de coco et sirop.

Framboises entières de variété Meeker cueillies à la main, puis triées et disposées dans des barquettes. Ce fruit entier d'une grande qualité vous permettra de réaliser toutes vos préparations.