Fournisseur en légumes

Davigel, fournisseur de produits frais et surgelés pour les restaurants, traiteurs, cantines scolaires, hôpitaux, et restauration collective vous propose un large choix de légumes : pois maraîchers, haricots verts, choux fleurs, épinards, carottes… mais aussi de frites et légumes cuisinés : poêlée, fondue de poireaux, purée de patates douces…

Wedge de patate douce

Wedge de patate douce

Quartiers de patate douce avec peau, enrobés , pré frit et surgelés

Choucroute Riesling Cuite

Choucroute Riesling Cuite seau de 10 kg

Pomme Macaire

Pomme Macaire pc de 100 g env

Recette traditionnelle à base de Pomme de terre à chair ferme et de beurre, à la texture moelleuse.

Epinard en branches

Epinard en branches sh de 2,5 kg

Les épinards en branches sont préparés à partir de feuilles jeunes de plantes. Celles-ci sont en portions de 30G. Le taux de matière sèche est supérieur à 6,5%.Issu d'une filière certifiée Agriculture Responsable

Mélange de Légumes potage BIO

Mélange de Légumes potage BIO

Mélange de légumes bio pour potage coupés en brunoise et à mixer pour avoir une texture veloutée ou à travailler en bouillon type minestrone : carottes, pommes de terre, céléri-rave, courgettes, poireaux, choux-fleurs, petits pois doux, oignons, haricots

Duo de minis gauffres

Duo de minis gauffres

Mini gaufres de pommes de terre et de carottes pré-frits et surgelées.

Tatin aux girolles et aux châtaignes

Tatin aux girolles et aux châtaignes pc de 100 g

Tatin individuelle composée de girolles et pholiotes, chataignes, patate douce, carotte et oignons rissolés. Cette garniture est recouverte d'une abaisse de pâte feuilletée et cuite au four.

Poêlée Saint Sylvestre

Poêlée Sylvestre sh de 2 kg

Poêlée composée de 27% de champignons forestiers (20% cèpes, 7% girolles), de champignons de Paris, de pholiotes et de fèves. Elle est assaisonnée d'une sauce persillade traditionnelle. Les champignons (entiers ou en gros morceaux) sont facilement identifiables et les fèves apportent une rusticité au produit.

Gratin cuit individuel au panais, cantal AOP et cèpes

Gratin cuit individuel au panais, cantal AOP et cèpes pc de 100 g

Gratin individuel crémeux composé de pommes de terre, panais, champignons dont cèpes et fromage, dont du cantal AOP. Produit cuit compatible à la liaison froide.

Légumes anciens au bouillon

Légumes anciens au bouillon

Plat cuisiné cuit réfrigéré, à base d'un mélange de légumes (carotte, panais, rutabaga, navet boule d'or, butternut et carotte) et d'une sauce à base de beurre.

Gratin dauphinois à la truffe noire

Gratin dauphinois à la truffe noire pc de 85g

Gratin dauphinois individuel à la brisure de truffe noire Tuber melanosporum, aromatisé à la truffe.

POELEE D'HIVER AUX CHATAIGNES ET CRANBERRIES

POELEE D'HIVER AUX CHATAIGNES ET CRANBERRIES

Poêlée à base de patate douce grillée, de carottes jaunes, panais, chataigne, cranberrie et graine de courge, assaisonnée au beurre et persil.

Gnocchi de potiron

Gnocchi de potiron

Gnocchi de pommes de terre marquées sur le côté, faite avec 40% de purée de potiron.

Pomme de terre mitraille aux chataignes et girolles

Pomme de terre mitraille aux chataignes et girolles

Mélange de pommes de terre mitraille (41%), d'épinard, de châtaignes, de champignons de Paris et de girolles

Poêlée Dahl

Poêlée Dahl

Mélange de lentilles corail cuites et de légumes, assaisonnée au lait de coco et aux épices

Mirepoix de légumes croquants aux cranberries et aux noix du Périgord

Mirepoix de légumes croquants aux cranberries et aux noix du Périgord

Mélange de légumes 62% (patate douce, panais, carotte jaunes) assaisonné au beurre, accompagné de fèves de soja, canneberge demi séchée sucré et de morceau de noix du Périgord AOP.

Poêlée de pommes de terre sautées à la gersoise

Poêlée de pommes de terre sautées à la gersoise sh de 2,5 kg

Une poêlée campagnarde composée de fines lamelles de pommes de terre (59%), de haricots plats (14%) et de tomates et assaisonnée à la gersoise : oignon, persil, ail et graisse de canard.

Rosace légumes courgette Olive

Rosace légumes courgette Olive

Spécialité de légumes cuisinés à la pomme de terre ,courgette et aubergine. Portion individuelle

Lentille verte cuite

Lentille verte cuite

Lentilles de couleur vertes, rondes et lisses.Produit cuit.

Mélange lentille corail et grand épeautre BIO

Mélange lentille corail et grand épeautre BIO

Mélange de lentilles BIO cuites et de grand épeautre BIO cuit , surgelé