Sauté de chapon sauce au porto, écrasé de pommes de terre et duo de légumes pc de 350 g Plat cuisiné surgelé, composé de sautés de chapon cuit, accompagné d'une sauce au porto rouge, d'un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et d'un duo de crosne et butternut assaisonnésSauté de chapon cuit : 90 g +/- 10 gSauce au porto : 60 g +/- 10 gEcrasé de pommes de terre à l'huile d'olive : 120 g +/- 10 gDuo de légumes (butternut et crosne) : 80 g +/- 10 gPoids total : 350g (entre - 5 g et +20 g) découvrir
Estouffade de sanglier aux marrons port de 250 g Découpes d'épaule de sanglier à la main, puis marinés au vin rouge et cuits longuement dans une sauce réalisée à partir de fond de gibier, vin rouge, liée à la purée de marron et agrémentée de marrons entiers. découvrir
Marmite de cabillaud, crevettes, noix de St-Jacques sauce crémée au Gewurztraminer bq de 310 g Plat cuisiné surgelé, composé de « petits » cabillauds cuits, de queues de crevettes cuites (2 pièces), d'une sauce crémée au Gewurztraminer et noix de St-Jacques, d'un duo de riz blanc et riz rouge et d'un palet de tagliatelles de carottes« Petits » cabillauds cuits assaisonnés : 50 g +/- 10 gQueues de crevettes cuites : 20 g +/- 5 g (2 pièces) Sauce crémée au Gewurztraminer et noix de St-Jacques : 80 g +/- 10 gDuo de riz blanc et riz rouge assaisonné : 110 g +/- 10 gPalet de tagliatelles de carottes cuisinées : 50 g +/- 10 gPoids total : 310 g (entre - 5 g et + 20 g) découvrir
Civet de cerf aux griottes port de 220 g Morceaux de cerf marinés au vin rouge, mijotés dans une sauce gibier à la gelée de groseille puis crémée. découvrir
Suprême de pintade farci, sauce aux cèpes et marrons, poêlée d'orge perlé et ses légumes bq de 360g Plat cuisiné surgelé, composé d'un suprême de pintade au foie gras de canard accompagné d'une sauce aux cèpes et marrons, poêlée d'orge perlé et ses légumes (artichaut, topinambour, courge de butternut et fèves de soja)Suprême de pintade au foie gras de canard : 160 g +/- 15 gSauce aux cèpes et marrons : 50 g +/- 10 gPoêlée d'orge perlé et ses légumes (artichaut, topinambour, courge de butternut et fèves de soja) : 150 g +/- 10 gPoids total : 360 g (entre - 5 g et + 20 g) découvrir
Filet d'oie braisé , jus corsé port de 250 g env Filet d'oie, sans peau, cuisiné dans un jus très corsé. Le filet est hyper tendre et gouteux grâce à la sauce aromatique. découvrir
Cuisse de canard gras confite pc de 230/350g Une belle cuisse de canard gras entière déjointée (Française), pré-dorée et légèrement assaisonnée de sel de Guérande, ail, poivre et herbes de Provence, puis confite de longues heures dans la graisse de canard. découvrir
Saumon sauce safranée, tagliatelles, purée de butternut - PS pc de 365 g Plat cuisiné surgelé, composé d'un pavé de saumon Atlantique accompagné d'une sauce safranée, de tagliatelles et d'une purée de butternutPavé de saumon Atlantique : 95 g +/- 15 gSauce safranée : 70 g +/- 10 g Tagliatelles : 100 g +/- 10 g Purée de butternut : 100 g +/- 10 gPoids total : 365 g (entre - 5 g et + 20 g) découvrir
Sauté de poularde aux raisins bleus et Coteaux du Layon port de 260g Sauté de poularde françasi, rissolé puis cuisiné dans uen sauce déglacée avec du Coteaux du Layon et mouillée au jus de viande, garnie de raisins bleus, d'une pointe de gingembre, le tout légèrement crémé. découvrir
Sauce au Foie gras Une sauce généreuse élaborée à base de jus de veau lié et montée avec 12% de foie gras de canard cru et une légère note Armagnac. Sa belle couleur ivoire présente des marquants de foie gras. Le velouté et la douceur du foie gras font de cette sauce un délice classique qui accompagnera à merveille toutes les préparations de fin d'année. découvrir
Pavé de cerf aux morilles port de 210 g Pavé de cerf rissolé et associé à une sauce civet à base de vin rouge et fond de gibier et simplement additionnée de morilles. découvrir
Joue de porc à la vigneronne port de 250 g env Joue de porc rissolée avec des champignons émincés, oignons grelots et raisins blonds qui apportent une note sucrée. Le tout est cuit longuement dans une sauce à base de vin rouge et sauce espagnole légèrement liée au sang pour corser l'ensemble.La joue de porc est une viande à fibre longue légèrement collagénique ce qui la rend tendre et moelleuse ; elle est parfaitement adaptée à des cuissons longues.2 joues par portion. découvrir
Quenelles Lyonnaises de volaille pc de 40 g Élaborées avec des oeufs frais, de la farine de froment et de la viande de dinde. Sans huile de palme. Sans matière grasse hydrogénée. découvrir
Gésiers de poulet confits à la graisse de canard sh de 2 kg Gésiers de poulet confits dans de la graisse de canard découvrir
Quenelles Lyonnaises de volaille pc de 80 g Elaborée avec des oeufs, de la semoule de blé dur et de la viande de volaille. découvrir
Petit salé aux lentilles vertes port de 435 g Lentilles vertes cuisinées avec des oignons sués, de gros bâtonnets de carottes et une pointe d'ail. Elles mijotent ensuite dans un fond blanc avec de belles tranches d'échines de porc demi-sel, de gros cubes de lard maigre demi-sel et des saucisses pur porc. découvrir
Quenelles Lyonnaises de brochet pc de 80 g Elaborée avec des oeufs, de la semoule de blé dur et du brochet. découvrir
