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Nouveau Marmite de cabillaud, crevettes, noix de St-Jacques sauce crémée au Gewurztraminer
Carte Santé Restauration

Marmite de cabillaud, crevettes, noix de St-Jacques sauce crémée au Gewurztraminer bq de 310 g

Plat cuisiné surgelé, composé de petits cabillauds cuits assaisonnés, de crevettes cuites (2 pièces) d'une sauce crémée au Gewurztraminer et noix de St-Jacques, d'un duo de riz blanc et riz rouge assaisonné et d'un palet de tagliatelles de carottes cuisinéesPetits cabillauds cuits assaisonnés : 60 g +/- 10 gCrevettes cuites : 20 g +/-5 g (2pièces)Sauce Crémée au Gewurztraminer et noix de St-Jacques : 70 g +/- 10 gDuo de riz blanc et riz rouge assaisonné : 110 g +/- 10 gPalet de tagliatelles cuisinées : 50 g +/- 10 gPoids total : 310 g (entre - 5 g et +20 g)
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Nouveau Suprême de pintade farci, sauce aux cèpes et marrons, poêlée d'orge perlé et ses légumes
Carte Santé Restauration

Suprême de pintade farci, sauce aux cèpes et marrons, poêlée d'orge perlé et ses légumes bq de 360g

Plat cuisiné surgelé, composé d'un suprême de pintade au foie gras de canard accompagné d'une sauce aux cèpes et marrons, poêlée d'orge perlé et ses légumes (artichaut, topinambour, courge de butternut et fèves de soja)Suprême de pintade au foie gras de canard : 160 g +/- 15 gSauce aux cèpes et marrons : 50 g +/- 10 gPoêlée d'orge perlé et ses légumes (artichaut, topinambour, courge de butternut et fèves de soja) : 150 g +/- 10 gPoids total : 360 g (entre - 5 g et + 20 g)
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Nouveau Joue de porc à la vigneronne
Création Brigade

Joue de porc à la vigneronne port de 250 g env

Joue de porc rissolée avec des champignons émincés, oignons grelots et raisins blonds qui apportent une note sucrée. Le tout est cuit longuement dans une sauce à base de vin rouge et sauce espagnole légèrement liée au sang pour corser l'ensemble.La joue de porc est une viande à fibre longue légèrement collagénique ce qui la rend tendre et moelleuse ; elle est parfaitement adaptée à des cuissons longues.2 joues par portion.
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