Grossiste en viandes

Davigel propose de la viande de qualité aux professionnels de la restauration : du veau, de la viande de porc ou de bœuf, de l’agneau ainsi que du gibier, et développe des filières françaises de proximité.

Canon de filet mignon de porc Duroc de Batallé

Canon de filet mignon de porc Duroc de Batallé pc de 200/400 g

Araignée de veau

Araignée de veau pc de 50/100 g

Ballotin de veau aux cèpes sans ficelle

Ballotin de veau aux cèpes sans ficelle pc de 140 g env.

Enveloppe de viande de veau (25%) entourant une préparation à base de viande de veau et viande de dinde, cèpes et champignons, surgelé . Recette sans porc, sans alcool et sans ficelle.

Pavé de boeuf maturée Angus

Pavé de boeuf maturée Angus pc de 180g env

Escalope de veau milanaise

Escalope de veau milanaise pc de 190 g (± 30g)

Escalope de veau crue à la milanaise, enrobée de chapelure.

Ris jeune bovin

Ris jeune bovin pc de 60/300 g

Ris de jeune bovin. Lavé et paré prêt à être travailler. Idéal pour les préparations culinaires.

Egrené de boeuf 70/30 (15%MG)

Egrené de boeuf 70/30 (15%MG)

Bas carré de veau sans os

Bas carré de veau sans os pc de 5 kg env

Tendron de veau

Tendron de veau pc de 200/220 g

Pavé quasi de veau

Pavé quasi de veau pc de 150 g env

Rôti épaule de veau

Rôti épaule de veau pc de 2 kg env

Palette à la provençale forme rôti cuite congelée

Palette à la provençale forme rôti cuite congelée pc de 3,7 kg env

Palette de porc traitée en salaison qualité choix, désossée relevée d'une sauce à la tomate ciuite sous vide en forme de rôti.

Sauté de cerf de chasse

Sauté de cerf de chasse

Morceaux réguliers découpés à la main dans l'épaule, le collier, le jarret et la poitrine (25% maximum) avec 5% maximum d'aponévrose ou de gras apparent. Cerf issu de la chasse.

Sauté agneau sans os

Sauté agneau sans os pc de 60 g env.

Issu d'épaule, gigot, carré et/ou collier d'agneau désossés et dégraissés.

Sauté de sanglier de chasse

Sauté de sanglier de chasse

Morceaux découpés dans le collier (50 %) et l'épaule avec jarret (50 %) sans gras. Sanglier issu de la chasse.

Sauté de chevreuil de chasse

Sauté de chevreuil de chasse sh de 2,5 kg

Sauté découpé dans les parties maigres de la cuisse. Issu de la chasse.

Cuissot de chevreuil sans os

Cuissot de chevreuil sans os pc de 1,5/2,2 kg

Jarret de veau Osso Bucco

Jarret de veau Osso Bucco pc de 180/220 g

Râble entier de lapin

Râble entier de lapin pc de 320/380 g env.

Râble entier de lapin

Filet de perdreau

Filet de perdreau pc de 40/40 g