Grossiste en viandes

Davigel propose de la viande de qualité aux professionnels de la restauration : du veau, de la viande de porc ou de bœuf, de l’agneau ainsi que du gibier, et développe des filières françaises de proximité.

Assiette de viandes froides pc de 2 kg env

Carton composé de 3 rôtis cuits prêts à trancher, idéal pour réaliser des assiettes froides en saison :- rôti de dinde cuit (env. 2 kg) (filet)- rôti de boeuf cuit (env. 2 kg) (macreuse)- rôti de porc cuit (env. 2 kg) (carré,filet)ces rôtis peuvent être consommés froids ou chauds.

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Carré d'agneau d'Ecosse 8 côtes IGP détalonné pc de 800 g env

Issu d'agneau d'Ecosse IGP, né, élevé et abattu en Ecosse puis désossé en France (Pas de Calais). Ce carré 8 côtes 1ères simples est entièrement détalonné. Pièce à la chair rosée rouge, légèrement persillée. Goût franc et équilibré avec une texture ferme. Utilisation possible : carré rôti ou en côtes.

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Presa de Cochon Duroc de Batallé<tab> pc de 450 / 650 g env

Issu de porcs Duroc de race pure, nés, élevés et abattus en Espagne (Catalogne). La presa est une découpe espagnole prelevée sous la punta (petit muscle en forme de pavé issu de la pointe de l'échine). La presa présente un persillé encore plus marqué qui permet de la braiser longuement ou de la cuire escalopée à la plancha.

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Carré de Cochon Duroc de Batallé avec Couenne<tab><tab><tab><tab><tab> pc de 6/8 kg

Issu de porcs Duroc de race pure, nés, élevés et abattus en Espagne (Catalogne). Pièce composée d'un carré avec os et d'un faux-filet sans os avec couenne. Partie lombaire (selle) coupée partiellement, les manches de côtes sont réduits et homogénéisés. L'alimentation des cochons, à base d'un mélange de céréales produit par Batallé, procure un persillé donnant à la chair toute sa tendreté et sa saveur prononcée.

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