Grossiste en viandes

Davigel propose de la viande de qualité aux professionnels de la restauration : du veau, de la viande de porc ou de bœuf, de l’agneau ainsi que du gibier, et développe des filières françaises de proximité.

Sauté de cerf sans os paré pc de 35/75 g

Morceaux réguliers, de cerf élevées en Nouvelle-Zélande, découpés à la main dans l'épaule, le collier, le jarret et la poitrine (25% maximum) avec 5% maximum d'aponévrose ou de gras apparent. Les animaux sont tués et travaillés en abattoir. Les morceaux ne contiennent pas de projectiles de tir.

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Filet mignon de sanglier pc de 125 g env

Véritable sanglier sauvage introduit en élevage extensif. Cela vous apporte la saveur typée du sanglier sauvage et la sécurité sanitaire de l'élevage (traitement en abattoir et atelier de découpe). Filet mignon de sanglier découpé à partir de matière première fraîche exclusivement. Filet mignon totalement paré à vif, sans gras, sans aponévrose.

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Grossiste en viandes

Araignée de veau pc de 50/100 g

Ballotin de veau aux cèpes sans ficelle pc de 140 g env.

Pavé de boeuf maturée Angus pc de 180g env

Bas carré de veau sans os pc de 5 kg env

Ris jeune bovin pc de 60/300 g

Egrené de boeuf 70/30 (15%MG)

Tendron de veau pc de 200/220 g

Pavé quasi de veau pc de 150 g env

Rôti épaule de veau pc de 2 kg env

Canon de filet mignon de porc Duroc de Batallé pc de 200/400 g

Râble entier de lapin pc de 320/380 g env.

Filet de perdreau pc de 40/40 g

Jarret de veau Osso Bucco pc de 180/220 g

Sauté de sanglier désossé pc de 40/60 g

Carré de veau 4-5 côtes pc de 3 kg env.

Sauté de cerf sans os paré pc de 35/75 g

Tête de filet mignon de veau pc de 500 g

Pavé de cerf (rumsteak, tende de tranche) pc de 120/140 g

Côtes de veau découvertes pc de 170 g env.

Filet mignon de sanglier pc de 125 g env