Grossiste en viandes
Davigel propose de la viande de qualité aux professionnels de la restauration : du veau, de la viande de porc ou de bœuf, de l’agneau ainsi que du gibier, et développe des filières françaises de proximité.
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Nuggets au boeuf VBF (Pc de 20 g)
Nuggets de bœuf à la chapelure croustillante et au bon goût de bœuf cuisiné. Idéal tapas, finger food
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Assiette de viandes froides (Pc de 2 kg env)
Carton composé de 3 rôtis cuits prêts à trancher, idéal pour réaliser des assiettes froides en saison :- rôti de dinde cuit (env. 2 kg) (filet)- rôti de boeuf cuit (env. 2 kg) (macreuse)- rôti de porc cuit (env. 2 kg) (carré,filet)ces rôtis peuvent être consommés froids ou chauds.
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Noix d'entrecôte (Pc de 1,5 kg env.)
Muscle issu du train de côtes désossé et apprécié par les amateurs. Sans bretelle pour une utilisation et une consommation facilitée.
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Tartare de boeuf Normand aux couteaux (Bq de 360 g)
Viande de Race Normande 100% muscles, découpée aux couteaux pour un tartare à la texture préservée.
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Tartare de boeuf Salers aux couteaux (Pc de 180 g)
Viande de Race Salers 100% muscles, découpée aux couteaux pour un tartare à la texture préservée.
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Steak de porc mariné thym romarin (Pc de 115 g)
Découpé dans le carré de porc, piécé et enrobé d'une marinade au thym et romarin
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Quasi de veau (Pc de 2,7 /3 kg)
Muscle du cuissot, correspondant au rumsteck du bœuf, épluché superficiellement. Ce muscle est appelé localement : cœur de veau en PACA, cul de longe en Rhône-Alpes, ou encore pièce blanche en Midi-Pyrénées.
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Boulette de veau (Pc de 30 g env)
Préparation de viande hachée de veau (70%) avec des protéines végétales pour garantir le moelleux. Boulettes de 30g , idéales pour ajuster vos portions selon l'âge des convives.
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Bourguignon de boeuf Bleu-Blanc-Coeur (Pc de 70 g)
Morceaux de deuxième et troisième catégorie dénervés et dégraissés , puis coupé en morceaux de 70g environ. Conforme au cahier des charges Bleu-blanc-cœur pour un profil nutritionnel amélioré.
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Steak haché rond façon bouchère race Charolaise (Pc de 150 g)
Haché façon bouchère pour plus de moelleux et un aspect traditionnel. 100% viande de boeuf, provenant d'animaux, nés, élevés, abattus en France de race Charolaise. Frome ronde adaptée aux burgers.
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Steak haché rond façon bouchère race Salers (Pc de 150 g)
Haché façon bouchère pour plus de moelleux et un aspect traditionnel. 100% viande de boeuf, provenant d'animaux, nés, élevés, abattus en France de race Salers. Forme ronde adaptée aux burgers.
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Steak haché rond façon bouchère race Limousine (Pc de 150g)
Haché façon bouchère pour plus de moelleux et un aspect traditionnel. 100% viande de boeuf, provenant d'animaux, nés, élevés, abattus en France de race Limousine. Forme ronde adaptée aux burgers.
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Steak haché rond façon bouchère race Aubrac (Pc de 150 g)
Haché façon bouchère pour plus de moelleux et un aspect traditionnel. 100% viande de boeuf, provenant d'animaux, nés, élevés, abattus en France de race Aubrac. Forme ronde adaptée aux burgers.
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Noix de jambon marinée au miel
Noix délicatement mariné au miel et à l'orange pour garantir une texture fondante et apporter une belle coloration du produit à la cuisson
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Haché façon bouchère de veau VVF (Pc de 150 g)
Haché 100% viande de veau, haché façon bouchère pour préserver la texture. Moulé en forme ronde, idéal pour surprendre vos clients avec un burger original.Issu de veaux nés, élevés et abattus en France.
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Ribs de porc barbecue XXL
Ribs de porc entier origine France cuisiné dans une sauce barbecue.A faire caraméliser 20 min au four.
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Steak haché rond façon bouchère (15% MG) (Pc de 180 g)
Steak haché rond idéal pour les burgers, avec un grammage généreux. Haché façon bouchère pour une texture moelleuse et aérée.100% viande bovine, provenant d'animaux, nés, élevés, abattus en France. (15% MG)
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Sauté d'agneau 100% épaule (Pc de 40/70 g)
Sauté dans le jarret avant, paré et coupé mécaniquement.
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Ribs de porc country cuits (Pc de 330g ± 70g)
Loin ribs de porc sans la pointe et coupé en deux. La marinade apporte un goût légèrement sucré, aillé avec une légère touche saveur sauce soja, gingembre.
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Boeuf haché pour préparation Bleu-Blanc-Coeur (15%MG)
Ce haché est réalisé à partir de viande de bœuf 100% muscles, désossée, dégraissée et dénervée. Il vous permettra de réaliser de nombreuses recettes tout en apportant un produit au profil nutritionnel amélioré grâce à la démarche Bleu-Blanc-Cœur.
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