Grossiste en viandes

Davigel propose de la viande de qualité aux professionnels de la restauration : du veau, de la viande de porc ou de bœuf, de l’agneau ainsi que du gibier, et développe des filières françaises de proximité.

Carré filet de cerf désossé pc de 1 /3 kg

Carré filet (dos) de cerf désossé, avec membrane, chaînette et dessus de côte. Ce carré peut être utilisé entier ou détaillé en portions individuelles (tournedos, ...).Tous nos produits de cerf sont issus de notre filière de Nouvelle Zélande. Les cerfs sont élevés en liberté puis abattus et découpés en atelier.

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Sauté de cerf sans os paré pc de 35/75 g

Morceaux réguliers, de cerf élevées en Nouvelle-Zélande, découpés à la main dans l'épaule, le collier, le jarret et la poitrine (25% maximum) avec 5% maximum d'aponévrose ou de gras apparent. Les animaux sont tués et travaillés en abattoir. Les morceaux ne contiennent pas de projectiles de tir.

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Filet mignon de sanglier pc de 125 g env

Véritable sanglier sauvage introduit en élevage extensif. Cela vous apporte la saveur typée du sanglier sauvage et la sécurité sanitaire de l'élevage (traitement en abattoir et atelier de découpe). Filet mignon de sanglier découpé à partir de matière première fraîche exclusivement. Filet mignon totalement paré à vif, sans gras, sans aponévrose.

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Grossiste en viandes

Tête Filet Mignon Veau Semi Paré Pc de 600g env

Filet chateaubriand VBF pc de 180g env

Echine de porc 1/2 sel sans os sous filet pc de 2,6/2,7 kg

Filet mignon de cerf pc de 300 g env

Carré filet de cerf désossé pc de 1 /3 kg

Cuisse de lièvre avec os pc de 400/440 g

Sauté de lièvre pc de 40/60 g

Suprême de faisan pc de 130/190 g

Filet de perdreau sans peau pc de 40/90 g

Filet mignon de cerf NZ Sh de 2 pc de 300/600g env.

Sauté de cerf de chasse

Sauté de sanglier de chasse

Sauté de chevreuil de chasse sh de 2,5 kg

Cuissot de chevreuil avec os pc de 1,6/2,5 kg

Sauté de cerf sans os paré pc de 35/75 g

Pavé de cerf Nouvelle Zélande Pamu pc de 120/140g

Gigue de cerf avec os pc de 4/10 kg

Filet mignon de sanglier pc de 125 g env

Carré de cerf à la française pc de 500/700 g

Sélection chair de faisan