Grossiste en viandes

Muscle prêt à découper, le cœur de tende de tranche vous permettra de réaliser de nombreuses découpes : rôtis, steaks, ou encore émincés. Muscle entier d'environ 6,5 kg.Issu de bœuf VBF, né, élevé et abattu en Normandie.

Noix d'entrecôte piécée et fondante

Rôti ficelé issu de la Longe de porc désossée, sans filet mignon.

Pluma de porc. Morceau issu de la longe de porc.

Carton composé de 3 rôtis cuits prêts à trancher, idéal pour réaliser des assiettes froides en saison :- rôti de dinde cuit (env. 2 kg) (filet)- rôti de boeuf cuit (env. 2 kg) (macreuse)- rôti de porc cuit (env. 2 kg) (carré,filet)ces rôtis peuvent être consommés froids ou chauds.

Filets mignons de porc sans chainette, sans glande et avec tête, issus de longe de porc.

La Blonde de Galice est une race à viande de qualité bouchère; une race rare élevée sans stress. Son mode d'élevage et la maturation sur os procurent une texture et un goût uniques recherchés par les amateurs de viande (couleur rouge foncée, persillage régulier, tendreté, notes aromatiques). Arômes de noisettes, notes épicées et parfums de fruits secs. Muscle totalement paré avant expédition. La Côte de Boeuf est un muscle intéressant et attirant pour les cartes et amateurs de viandes. Race élue meilleure viande du monde en 2013 et 2014.

Echine de porc et filet de porc

Rôti de porc échine

Longe sans os cru

Epaule sans os

La Blonde de Galice est une race à viande de qualité bouchère; une race rare élevée sans stress. Son mode d'élevage et la maturation sur os procurent une texture et un goût uniques recherchés par les amateurs de viande (couleur rouge foncée, persillage régulier, tendreté, notes aromatiques). Arômes de noisettes, notes épicées et parfums de fruits secs. Muscle totalement paré avant expédition. Race élue meilleure viande du monde en 2013et 2014.

Maigre de jambon dit "araignée"

Noix d'entrecôte 5 côtes maturée 2 semaines avant surgélation; en plus d'être fondante, ce muscle trappu est facile à travailler

Noix d'entrecôte piécée et fondante

Pièce maigre prélevé sur le dessus de l'os du quasi lors du désossage du jambon.L'araignée est un muscle connu parmi les pièces du boucher, très appréciée pour sa texture moelleuse. Marinée ou non, elle est idéale pour les grillades. Elle est ici dégraissée et dénervée pour un produit prêt à travailler.