Couscous de légumes aux falafels

Instructions

1. Tailler les carottes et le céleri en gros bâtonnets. Réserver.
2. Suer les oignons dans un filet d%u2019huile et ajouter les épices et le jus de tomate.
3. Placer tous les légumes et compléter d%u2019eau à hauteur.
4. Porter à ébullition et laisser frémir quelques minutes, rectifier l%u2019assaisonnement.
5. Ajouter au boulgour, les amandes effilées et les raisins réhydratés.
6. Chauffer à la vapeur.
7. Servir le tout avec les falafels.