Tartare de saumon façon mojito

  • 0:10 Temps de préparation
  • Difficulté
  • 170 kcal/p.
  • Coût

Détails de la recette

Liste des ingrédients

CodeNom des ingrédientsQuantité
1682354Carpaccio d'ananas200 g
12073682Tartare de Saumon atlantique en duo, assaisonné huile d'olive et citron200 g
12334567Tartare concombre menthe ananas200 g
12245649Oignon rouge cive50 g
 Brunoise de concombre50 g
 Citron vert frais2 g
 Menthe, fraîche5 g

Instructions

  1. Déposer la moitié du carpaccio d'ananas.
  2. Dans un cercle, ajouter le tartare de concombre menthe ananas puis le tartare de saumon comprenant les dés de concombre, le citron vert et une brunoise d'oignons rouges.
  3. Ajouter un filet d'huile d'olive et de citron vert.
  4. Réserver.

Informations nutritionnelles

Analyse nutritionelle

NutrimentUnité100gPortion
Energie kJkj471706
Energie kCalkcal113170
Matières grassesg7.111
dont acides gras saturésg11.5
Glucidesg6.39.5
dont sucresg3.55.3
Fibres alimentairesg1.21.8
Protéinesg5.38
Selg0.20.3

Allegations nutritionelles

  • source de protéines
  • faible teneur en sucres
  • faible teneur en AGS
  • pauvre en sel

Point de vue de l'expert