Tartare de saumon façon mojito

  • 0:10 Temps de préparation
  • Difficulté
  • Coût

Détails de la recette

Liste des ingrédients

CodeNom des ingrédients
1682354Carpaccio d'ananas
12073682Tartare de Saumon atlantique en duo, assaisonné huile d'olive et citron
12334567Tartare concombre menthe ananas
12245649Oignon rouge cive
 Brunoise de concombre
 Citron vert frais
 Menthe, fraîche

Instructions

  1. Déposer la moitié du carpaccio d'ananas.
  2. Dans un cercle, ajouter le tartare de concombre menthe ananas puis le tartare de saumon comprenant les dés de concombre, le citron vert et une brunoise d'oignons rouges.
  3. Ajouter un filet d'huile d'olive et de citron vert.
  4. Réserver.

Informations nutritionnelles

Analyse nutritionelle

NutrimentUnité100gPortion
Energie kJkj471706
Energie kCalkcal113170
Matières grassesg7.111
dont acides gras saturésg11.5
Glucidesg6.39.5
dont sucresg3.55.3
Fibres alimentairesg1.21.8
Protéinesg5.38
Selg0.20.3

Allegations nutritionelles

  • source de protéines
  • faible teneur en sucres
  • faible teneur en AGS
  • pauvre en sel

Point de vue de l'expert