Tarte butternut, jambon cru, oignons caramélisés et vieux comté

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7).
2. Mélanger le lait, la crème, le comté râpé, les œufs et les jaunes. Assaisonner de sel et de piment d’Espelette.
3. Faire caraméliser les cubes de butternut et les oignons dans une poêle chaude avec du beurre et les ajouter au mélange.
4. Verser le tout sur le fond de pâte et enfourner à 200 °C pendant 25 min. A la sortie du four, laisser refroidir 10 minutes sur une grille puis ajouter la chiffonnade de jambon et servir.