C'est quoi une alimentation favorable à la santé ?

La santé au bout de la fourchette

Selon le CNA, une alimentation favorable à la santé « Contribue de manière durable au bien-être physique, mental et social de chacun. Elle doit assurer la sécurité alimentaire et ainsi préserver la santé de la population dans son environnement et son contexte culturel. » 

Cette définition dépasse ainsi les aspects sanitaire et nutritionnel pour inclure les enjeux sociaux et environnementaux. Le CNA précise en effet que la pérennité de cette alimentation s’inscrit nécessairement dans une démarche de développement durable.

81 recommandations clés

81 recommandations ont été formulées par le CNA pour rendre cette alimentation accessible à tous. Elles concernent l’ensemble des acteurs de la chaîne (producteurs, distributeurs, transformateurs, restaurateurs, consommateurs) et visent principalement 4 OBJECTIFS :

•  l’amélioration de l’efficacité des politiques publiques de l’alimentation
•  la lutte contre la précarité  alimentaire
•  la montée en qualité de la production, de la transformation et de la distribution  des produits
•  l’amélioration de l’éducation à l’alimentation et l’information des consommateurs

Autant d’initiatives auxquelles la restauration collective est en mesure de contribuer ! A retrouver ici