Terre & Mer

Longe de thon albacore

pc de 1,5/2 kg
Issues de thons albacore de 20 à 40 kg surgelés mer puis transportées et stockées à -45°C pour conserver leur couleur rouge vif. Ces longes sans entame permettent de nombreuses découpes spécifiques, tout comme la taille d'une dizaine de pavés (de 150 à 200 g avec une épaisseur de 2 à 3 cm). Idéale pour un appoint de cuisson maitrisé. Surgelé individuellement sous-vide. Simple congélation.
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Dénomination de vente:

LONGE DE THON ALBACORE SOUS VIDE SANS PEAU SANS ARETE

Nom latin:

Thunnus albacares

Code Produit: 12278800

Code Article: 103469759 - EAN: 3220440105128 - Nº Agr.Sanit: DVS/FP10/MU CA-SF/PP/09/MU FR 76.351.092 CE

Origine : Ile Maurice - Pêché en Océan Indien Ouest (FAO 51) et Est (FAO 57)
Espagne - Pêché en Océan Indien Ouest (FAO 51)

Les produits qui ont pour provenance France ont été produits et/ou conditionnés dans un atelier en France. La matière première n’est pas systématiquement française

Les plus du produit:

  • Un muscle à découper à façon pour des appoints de cuisson maitrisés
  • Un muscle à découper à façon pour des appoints de cuisson maitrisés